Circutit 3

JOUR 1 : ARRIVÉE À PAMPELUNE

Bienvenue dans la capitale historique de la Navarre. Commencez l’expérience gastronomique dans une ville dynamique qui allie l’histoire médiévale à l’une des meilleures cultures de pintxos au monde.

Faits marquants de l’activité

• Visite guidée : Promenade dans la vieille ville et ses remparts (accessible).

• Culture : Visite du musée de la cathédrale de Pampelune (accessible).

• Gastronomie : Route des pintxos et des vins le long des rues emblématiques Estafeta et San Nicolás.

Guide des restaurants de Pampelune (vieille ville et environs)

EAT

Hébergement recommandé

• Centre historique : Hôtel La Perla, Hôtel Tres Reyes, Hôtel Maisonnave, Hôtel Pamplona Catedral.

• Environs et périphérie : Castillo de Gorraiz Hotel and Spa, Hotel Luze el Toro, Basoa Suites (cabanes dans les arbres).

JOUR 2 : PAMPLONA – SAN MIGUEL DE ARALAR – LEKUNBERRI

Entre la spiritualité des montagnes et la saveur d’Idiazabal.

• Fromages Bikain : Dégustation du fromage Idiazabal fabriqué à partir de lait de brebis Latxa dans la vallée de Larraun.

• Sanctuaire de San Miguel de Aralar : Visitez l’église romane et profitez de la vue panoramique sur les montagnes.

• Grottes de Mendukilo : visite guidée souterraine dans les entrailles de la chaîne montagneuse d’Aralar.

• Finca Mascarada (Lekunberri) : Visite de l’élevage de porcs natifs en liberté et déjeuner technique axé sur la charcuterie.

JOUR 3 : LEKUNBERRI – SANT ESTEBAN – DONAMARIA – SAINT-JEAN-DE-LUZ

Thermalisme, patrimoine et franchissement des frontières.

• Spa Elgorriaga : Circuit thermal dans des eaux à haute salinité pour commencer la journée.

• Santesteban et Lesaka : promenade patrimoniale et dégustation de friandises typiques (urrakin egina). A Lesaka, pintxo de saucisse chistorra et cidre.

• Donamariako Benta : Déjeuner de cuisine navarraise contemporaine dans un cadre rural privilégié.

• Petit Train de La Rhune : Montée en train à crémaillère (depuis 1924) à 905 mètres d’altitude pour observer le golfe de Gascogne.

• Saint-Jean-de-Luz : Visite du marché des Halles et dégustation guidée du fromage Ossau-Iraty, du jambon de Bayonne et des vins d’Irouléguy.

JOUR 4 : SAINT-JEAN-DE-LUZ – AINHOA – ESPELETTE – BIARRITZ

Villages de carte postale et essence basque.

• Ainhoa : Visite de la Maison du Patrimoine pour découvrir l’histoire locale à travers son cinéma panoramique.

• Espelette : Visite du marché couvert (mercredi) et déjeuner gastronomique au restaurant Euzkadi, spécialisé dans la cuisine au piment rouge, emblématique de la région.

• Biarritz : Après-midi de détente à la découverte du Port Vieux, du marché des Halles et des quartiers commerçants de luxe.

JOUR 5 : BIARRITZ – BAIONA

La capitale du chocolat et du jambon.

• Vieille ville : visite de la cathédrale Sainte-Marie (UNESCO), du Vieux Château et des remparts de Vauban.

• Marché central : dégustation technique de jambon de Bayonne, de gâteau basque et de fromages régionaux.

JOUR 6 : BAIONA – SALIES-DE-BÉARN – OLORON-SAINTE-MARIE

L’élégance béarnaise et la culture du sel.

• Salies-de-Béarn : Visite du musée du sel et de son usine naturelle. Dégustation de pâté béarnais et de vin de Jurançon.

• Oloron-Sainte-Marie : Visite de la cathédrale et dégustation de confiseries traditionnelles (macarons béarnais et gâteaux basques).

JOUR 7 : OLORON-SAINTE-MARIE – PAU

Histoires vraies et vignobles de Jurançon.

• Soupçons à Jurançon : Une expérience amusante de recherche d’indices dans les vignobles, avec interaction avec les viticulteurs et dégustations privées.

• Pau : Promenez-vous sur le boulevard des Pyrénées et visitez le musée national du château de Pau (lieu de naissance d’Henri IV).

JOUR 8 : DÉPART DE PAU

• Transfert à l’aéroport de Pau (22 min) pour votre vol de retour.

PRINCIPALES ATTRACTIONS CULTURELLES ET NATURELLES

CALENDRIER DES MANIFESTATIONS ET DES FESTIVALS 2025

Navarre

• Sanfermines (Pampelune) : du 6 au 14 juillet.

• Semaine de la croquette : du 23 mai au 1er juin.

• Baztandarren Biltzarra (Elizondo) : avril (vendredi après Pâques).

• Flamenco On Fire : du 22 au 31 août.

Pays basque français et Béarn

• Fêtes de la Saint-Jean (St-Jean-de-Luz) : du 19 au 23 juin.

• Fêtes de Bayonne : fin juillet.

• Fête du Piment (Espelette) : 25 et 26 octobre.

• Foire de Pau : septembre.

SYNERGIES ET CONNEXIONS TERRITORIALES

1. Chemin de Baztanes : voie jacobine qui relie Baiona à Pampelune et sert de lien avec le Chemin français.

2. Réseau des villes fortifiées : alliance culturelle entre Bayonne, Hondarribia et Pampelune.

3. Route de la sorcellerie : itinéraire à travers les sites historiques de l’Inquisition en Navarre et en France (Zugarramurdi-Urdax-Sara).

4. Pyrénées Atlantiques : Un réseau de sentiers et d’expériences de montagne reliant la Navarre aux vallées béarnaises.