Circutit 5

JOUR 1 : ARRIVÉE À BAIONA (BAYONNE)

Capitale de la saveur et de l’histoire du Pays basque français. Après le transfert depuis l’aéroport de Biarritz, la journée sera consacrée au cœur de la ville.

Principales activités

• Visite guidée du centre historique : visite de la cathédrale Santa Maria, du vieux château et de l’hôtel de ville.

• Marché central : dégustation technique de jambon de Bayonne, de gâteau basque, de fromages et de vins régionaux.

• Culture sucrée : visite du musée du chocolat pour découvrir l’héritage artisanal de la ville.

• Temps libre : shopping et dîner au marché de Las Halles.

Hébergement recommandé

• Camping Bela Basque (Anglet – Accessible).

JOUR 2 : BAIONA – BIARRITZ – SAINT-JEAN-DE-LUZ

Côte basque : tradition et sophistication. Une visite des paysages marins les plus emblématiques de la région.

Demain à Biarritz

• Flânez dans les vieux quartiers de pêcheurs et sur les places traditionnelles (Port Vieux, rue Mazagran).

• Temps libre dans le marché des Halles et les quartiers commerçants du centre ville.

Après-midi à Saint-Jean-de-Luz

• Visite de l’église Saint-Jean-Baptiste, lieu du mariage royal de Louis XIV.

• Visite gastronomique : Dégustation d’olives marinées, de conserves au piment d’Espelette, de fromage d’Ossau-Iraty, de piperade et de charcuterie artisanale.

• Culture du vin : introduction aux vins d’Irouléguy et au sagardoa (cidre basque).

Hébergement recommandé

• La Réserve (Saint-Jean-de-Luz – Accessible).

• Camping Eskualduna ou Hôtel Ibaia (Hendaye – Accessible).

• Les Frères Ibarboure (Bidart – Accessible).

JOUR 3 : SAINT-JEAN-DE-LUZ – LARRUN – BERA – DONAMARIA – ELGORRIAGA

Expérience sensorielle transfrontalière. Le passage de la côte aux vallées navarraises.

Faits marquants de la journée

• Petit Train de La Rhune (facultatif) : un train à crémaillère de 1924 qui grimpe à 905 mètres d’altitude pour contempler le panorama des Pyrénées et de la côte.

• Passage de la frontière : arrêt technique à Ventas Peio (Bera de Bidasoa) pour une dégustation de foie gras et de fromage.

• Déjeuner : Restaurant Donamariako Benta (accessible), cuisine navarraise contemporaine dans un cadre rural.

• Santesteban : Promenade patrimoniale et dégustation d’urrakin egina ou de txantxigorri.

• Lekunberri : Détendez-vous dans la station thermale d’Elgorriaga, la plus saline d’Europe.

Hébergement recommandé

• Camping Izarpe ou Aralar (Lekunberri – Accessible).

• Hôtel Luze el Toro ou Mirador de la Ultzama (accessible).

JOUR 4 : LEKUNBERRI – PARC NATUREL D’URBASA

Culture de fromage et d’huile. Immersion dans la production artisanale de Tierra Estella.

Route du fromage d’Idiazabal

• Visites sur rendez-vous à l’association Gaztak.

• Arrêts techniques : Fromagerie Antsonea (Artaza) et Fromagerie Gaztak (Lezaun).

La culture de l’huile dans l’Allo

• Biosasun : découverte d’oliviers centenaires et d’une production agricole biologique à forte teneur en polyphénols.

Hébergement recommandé

• Campings Iratxe (Ayegui), Acedo (Mendaza) ou Artaza Urederra (Accessible).

JOUR 5 : URBASA – ESTELLA-LIZARRA

Patrimoine médiéval et développement rural.

Culture et tradition

• Pacharán Zoco (Dicastillo) : visite de l’usine pour découvrir le processus, de la culture des prunelles à la dégustation.

• Estella-Lizarra : Visite de l’église de San Pedro de la Rúa (cloître roman) et du Palais des Rois de Navarre (architecture civile du XIIe siècle).

• Gastronomie locale : dîner dans la vieille ville avec dégustation de poivrons piquillos et de haricots pocha avec de la saucisse chistorra.

Hébergement recommandé

• Camping Lizarra ou Aritzaleku (accessible).

• Hostal Rural Casa Nahia (Lorca) ou Agroturismo Mari Cruz (Villanueva de Arce).

JOUR 6 : ESTELLA – SAN ADRIAN – OLITE

La tradition du canning et les villas royales.

Demain : L’industrie des vergers

• San Adrián : Visite du musée de la conserverie (La Fábrica Vieja) pour comprendre l’évolution de l’industrie agroalimentaire en Navarre.

• Mendigorría : Ruines de la ville romaine d’Andelos et musée archéologique.

Après-midi : Vins et forteresses

• San Martín de Unx : Spécialisation dans les vins rosés (Bodega Máximo Abete).

• Ujué : Visite de l’église-forteresse et dégustation de miel d’Andiaga.

• Olite : Visite du palais royal. Visite de caves emblématiques (Ochoa, Reyna de Copas ou Cosecheros Reunidos).

JOUR 7 : OLITE – BARDENAS REALES – TUDELA

Le désert de Navarre et les jardins maraîchers de La Ribera.

Aventure dans le désert

• Bardenas Reales : Itinéraire en buggy ou en 4×4 à travers des paysages semi-désertiques avec pique-nique gastronomique (fromage d’Idiazabal et charcuterie navarraise).

Gastronomie à Tudela

• Capitale des légumes : Déjeuner axé sur les artichauts de Tudela, la bourrache et le ragoût de légumes.

• Cintruénigo (facultatif) : visite du restaurant Maher pour découvrir la cuisine typique de La Ribera.

Hébergement recommandé

• Hôtel Aire de Bardenas ou RuralSuite (accessible).

• Hôtel Santamaria ou AC Ciudad de Tudela (accessible).

JOUR 8 : TUDELA – PUENTE LA REINA – PAMPLONA

Le retour à la voie française.

Jalons de retour

• Puente la Reina : Promenade dans le village où passe le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle et visite de l’église d’Eunate.

• Pampelune : Immersion finale dans la vieille ville.

Sélection gastronomique à Pampelune

• Pintxos et tradition : Bar El Bosquecillo, Mesón de la Tortilla (accessible), Bar La Granja (accessible), Bar Fitero, Bar Gaucho (accessible), Café Iruña.

• Signature Cuisine : Restaurant Alhambra, Baserriberri (accessible), Restaurant Rodero, Restaurant Enekorri, Restaurant Tubal (à Tafalla).

Hébergement recommandé

• Hôtel La Perla, Tres Reyes ou Maisonnave (accessible).

• Hostal Casa Otano ou Hotel Pamplona Catedral (accessible).

JOUR 9 : PAMPLONA

Fin du voyage. Transfert à l’aéroport de Pampelune (20 min).

PRINCIPALES ATTRACTIONS DE L’ITINÉRAIRE

Patrimoine architectural

• Cathédrales : Baiona (UNESCO), Tudela et Pamplona.

• Forteresses : Palais royal d’Olite, remparts de Baiona et citadelle de Saint-Jean-Pied-de-Port.

• Roman : Cloître Estella-Lizarra et église Eunate.

Patrimoine naturel

• Côte : Biarritz et Saint-Jean-de-Luz.

• Montagnes : Parc naturel Urbasa-Andía et Mont Larrun.

• Désert : Réserve de biosphère de Bardenas Reales.

AGENDA DES ÉVÉNEMENTS 2025

Pays basque français

• Saint-Jean-de-Luz : Fêtes de Saint-Jean (19 au 23 juin).

• Baiona : Fêtes de Bayona (fin juillet).

Navarre

• Pampelune : Sanfermines (du 6 au 14 juillet).

• Tudela : Semaine des légumes (du 26 avril au 4 mai).

• Estella-Lizarra : Fêtes de la Virgen del Puy (23 au 25 mai).

• Olite : Festival de théâtre classique (du 18 juillet au 3 août).

• San Martín de Unx : Festival du vin rosé (premier dimanche de juin).

SYNERGIES TERRITORIALES

• Chemin de Baztanés : liaison entre Baiona et Pampelune, en connexion avec le Chemin français.

• Route des trois villes fortifiées : projet de promotion culturelle entre Bayonne, Hondarribia et Pampelune.

• Route de la chasse aux sorcières : itinéraire à travers les musées et les grottes liés à l’histoire transfrontalière de l’Inquisition.